Zwischen Wildblumen und Gewitterwolken – Herbstlicher Gewürzgugl

Wie man den Herbst am Besten begrüßt? Ganz klar, mit Kuchen, stilecht verziert mit Puderzucker und feinen Regentropfen, genossen bei Gewitterwolken, inmitten herbstlicher Wildblumen. Klingt vielleicht verrückt, aber genau so war es. Und ich würde es immer wieder so wählen. Rezepte wie diese sind eine richtige Wohltat. Die perfekte Mischung aus Spätsommer – durch die frischen, selbstgeernteten Äpfel – und das erste Gefühl von Herbst- durch die Zimt- und Vanillenoten. Die perfekte Essenz aus beiden Welten.

Und als hätte der Wettergott genau dieses Rezept ausprobiert, präsentierte er uns im fliegenden Wechsel die schönsten Sonnenstrahlen, gepaart mit dunkelsten Gewitterwolken am Horizont, inklusive kleinster Regentropfen, die in diesem Licht nicht hätten schöner glitzern können. Dieser Moment, da, beim herbstlichen Picknick? Einfach nur unendlich magisch und der alleetollste Auftakt für die schönste aller aller Jahreszeiten. Hej Herbst, wie unendlich toll, dass du da bist.

Dieses einzigartige Ambiente kann ich leider nicht zu euch schicken, aber das geniale Rezept (tatsächlich ist es ursprünglich ein russischer Apfelkuchen aus der Springform) kann ich dafür um so liebevoller mit euch teilen.

↟ 1. ↟  Gleich zu Beginn werden die Äpfel kleingeschnitten und die Form großzügig eingefettet. Gerade Gugelhupfformen mögen und brauchen das sehr.

↟ 2. ↟ In einer Rührschüssel werden nun Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig geschlagen. Die Eier dabei Stück für Stück zugegeben und sorgfältig weitergerührt.

↟ 3. ↟ In einer separaten Schüssel können nun Mehl, Backpulver, Zimt und Kakao vermischt und anschließend mit dem Teig langsam und behutsam vermengt werden.